2021中国酱油龙头企业海天味业占据中国

一、产销量

酱油俗称豉油，主要由大豆或黑豆、小麦或麸皮、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等，它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。

酱油是在我国周朝时期就生产的一种调味品，历史悠久，是传统的调味佳品，在调味品中占有重要地位，随着人们整体生活水平的日益提升,我国酱油销量逐渐增加，年上半年中国酱油产量为.5万吨，需求量为.1万吨，中国酱油产量大于销量，部分产品主要用于出口。

-年上半年中国酱油产量及需求量统计

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

智研咨询发布的《-年中国酱油行业发展动态及投资前景分析报告》数据显示：酱油具有丰富的营养价值，含有多种呈味物质，口感鲜美，深受人们喜爱，年中国酱油人均需求量达4.86千克/人，较年增加了0.10千克/人，同比增长2.1%。

-年中国酱油人均需求量统计

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

二、龙头企业分析

经过多年的发展，一大批优秀的酱油生产企业迅速崛起，逐渐成为酱油行业中的翘楚，如千禾味业、中炬高新、海天味业、加加食品等。从-年上半年中国酱油行业重点企业酱油业务收入对比数据可以看出，海天味业酱油业务收入明显高于千禾味业、中炬高新和加加食品，目前中国酱油市场格局仍然较为分散，但海天味业龙头优势明显。

-年上半年中国酱油行业重点企业酱油业务收入统计（亿元）

资料来源：企业年报、智研咨询整理

佛山市海天调味食品股份有限公司是中国调味品行业的优秀企业,专业的调味品生产和营销企业,历史悠久,是中华人民共和国商务部公布的首批“中华老字号”企业之一。目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等几大系列百余品种多规格,年产值过两百亿元。以“传扬美味事业,酿造美满生活”为己任,海天一直致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新,建有规模超大,面积超60万平方米的玻璃晒池和发酵大罐,专门用于高品质酱油的阳光酿晒。拥有多条世界先进的全自动包装生产线,以及行业先进的国家认可实验室,更严格地执行质量标准。并从国外引进成套科研检测设备,努力打造具有世界先进水平的调味品生产基地。安全、美味、高品质,海天产品不但畅销于国内市场,还销往全球60多个国家与地区。传扬美食文化,调出生活百味。海天致力于向全球传扬中国美食文化,提供优质产品,让更多人享受美味的欢乐,让更多家庭感受生活的美满。

海天味业简介

资料来源：企业

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