怎样在家做出好吃美味的腊味煲仔饭关键在这

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老百姓常说民以食为天，在远古时期的人类为了生存，吃饭只为填饱肚子，让身体吸取能量消耗，对口味没有什么讲究。而在科技快速发展的今天，饮食不断推陈出新，于是就有了更高的饮食需求，味蕾的不满足使得在烹饪上有了更精益求精的要求。烹饪成为了一门技术和艺术，在日常生活中每家每户都会做一些美味可口的家常菜。提起腊味煲仔饭，广州沿海一带的朋友们一定不会陌生，这道菜以其独特的口感、便捷的做法以及开胃下饭的美味深受广大上班族的热捧。今天跟大家分享的是，怎样在家做出一道好吃美味的腊味煲仔饭？步骤一先准备一个小砂锅，在砂锅内薄薄刷上一层油步骤二将米淘干净，倒入砂锅内，再加入水，注意水要盖过米，然后浸泡大约1小时，泡好后往锅中滴入几滴香油均匀搅拌步骤三将腊肠浸泡后切成片（最正宗的腊肠要属广式腊肠，不过因地而异，也可以选用其他香腊肠）步骤四将砂锅中的米泡好后用大火烧开，再转小火慢煮，到七八成熟即可放入切好的腊肠（烹饪小白可以通过观察米饭状态确认煮熟状态，米饭若有似蜂窝的小孔状，即为7、8成熟）步骤五盖好盖子小火继续煮几分钟，然后关火、不开盖子焖上10分钟左右，在焖饭的同时还可加上一个煎鸡蛋和开水焯过的少许青菜（更营养美味）步骤六调汁，待饭焖好浇上调味汁，均匀搅拌即可。在整个烹饪过程中，成败的关键在于最后一步调汁，美味的酱汁能将煲仔饭的鲜美提升一个档次，在享用后唇齿留香，回味无穷。调料汁里最不可缺的当属这款太太乐的原味鲜鸡鲜调味料，也就是俗称的鸡精，这是太太乐旗下高端系列产品，在选料以及制作上更为讲究，所有成分均来自熟悉的食材，利用专利技术发酵，特别采用玉米发酵酱，不仅浓缩了鲜味精华，还富含氨基酸、肽、核苷酸以及有机酸等天然鲜味的营养成分，天然的酱色，保留住煲仔饭的新鲜原味，美味美妙不可言。其实煲仔饭的调料主关键的一味在于生抽酱油，太太乐这款鲜贝露海鲜风味调味汁酱油含水鲜植物蛋白、扇贝等提取物，能调出咸鲜脆爽之效果，而且口感绵长醇厚，更能增添鲜甜使美味提升，快速提味增色，所以选用这款做腊味煲仔饭的主调料再合适不过了，做出来的煲仔饭色香味俱全，而且这款调味汁同样还适合凉拌、蘸食。做煲仔饭芝麻油可是必不可少的，不仅能提味，还能让菜品的颜值大大提升。这款太太乐芝麻油口感浓香醇厚，精选的芝麻种皮薄、含油量高，而且颗颗饱满莹润透亮，都是上乘佳品。通过物理方式压榨灌装，不仅保留了原料中不饱和脂肪酸等成份，而且口感纯正。其实只要掌握好调味汁的完美配合以及煮饭焖饭的时间掌控，人人都可以在家做出好吃又美味的腊味煲仔饭。

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