味精和鸡精粉哪个对人体有害这种化学物质,

味精和鸡精粉哪个对人体有害？这种化学物质，很多人都误会了！中华料理博大精深，中国的烹饪方式非常复杂，而中国的调味料也是品种丰富，我们日常使用的只是非常少的一部分。想要做菜好吃，除了食材新鲜，掌握正确的火候，好的调味是少不了的。大家在做菜的时候除了油盐酱醋以外还要放一些提鲜的调料，那就是味精或者鸡精粉。味精是大家都很熟悉的，过去基本上人人家里都会有一包味精或者鸡精，做菜时候放一点非常提升香味。但是不知道什么时候开始，大家开始觉得这种调味料是对身体有害的，甚至会致癌。那么味精和鸡精粉到底哪一种对人体是有害的呢？首先我们来看味精，味精的化学名称叫做谷氨酸钠，是通过微生物制成的。相信这个名字大家都很熟悉，致癌的成分就叫做焦谷氨酸钠，度的温度下，谷氨酸钠发生反应就会变成焦谷氨酸钠。但是首先，平时做菜的温度其实达不到这个温度，也没办法提供那么长时间的高温，另一方面做菜的量根本不至于致癌。谷氨酸钠也存在于肉类中，而我们最经常用的酱油中也含有大量的谷氨酸钠，所以味精对人体是无害的，这种化学物质，很多人都误会了！大家可以随便使用，当然，做菜也不要放的太多，否则味道也不会好吃。那么鸡精粉是否就对身体有害呢？答案依旧是否定的。鸡精的主要成分其实也是谷氨酸钠，但是它主要是从鸡汤中提取了鲜味，所以做菜放点鸡精粉更好吃。关于这件事，大家有什么看法呢？欢迎一起讨论一下

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