入冬三分虚,这5种食物要记得吃,滋补驱寒

冬天是一年当中进补的最佳时节，在民间有这样的说法“冬天进补，开春打虎”，适当的进补，不仅可以给身体提供营养，还能提供热量，帮助身体御寒。

俗话说：“入冬三分虚”，进入冬季，气候渐冷，身体免疫力下降，人就会很容易生病，所以此时最适合多吃补养的食物，为身体需要储存大量的能量，抵御寒冷，来年春天身体才会健康。

其次冬天人们食欲旺盛，脾胃运转很快，吃一些滋补的食物，身体吸收率也很高，可以更好的补身体。那入冬后，都该吃哪些食物补冬呢？

入冬三分虚，这5种食物要记得吃，滋补驱寒又暖身，平安入冬。

1、雪梨

老年人要养成均衡饮食的习惯，隔三差五吃点水果，秋冬天身体虚弱，再加上干燥天气的影响，很容易上火，口干舌燥，嘴起皮，这个季节多吃点雪梨对身体好；雪梨汁水充沛，可以给身体补充水分，清热降噪。

推荐菜谱：

1：将银耳浸泡5小时，把泡好的银耳撕成小朵，再把雪梨清洗好削皮切好备用。

2：锅中放水，加入雪梨和银耳，放一点冰糖增味儿，大火烧开转小火炖15分钟后关火，焖半小时就能吃了。

这样一道家常甜品“雪梨银耳汤”就做好了，很适合中老年人喝，不过，老年人的肠胃功能比较弱，秋冬天忌吃太多生梨，因为梨子属寒性，吃多了会拉肚子，做成热乎儿的汤羹喝刚刚好。

2、芋头

芋头堪称冬季养生必吃蔬菜，吃起来粉粉糯糯的，营养也非常丰富，芋头含有粘液蛋白及多种微量元素，冬天常吃可以补中益气、开胃生津、帮助消化，能提高人体的抵抗力。

推荐食谱——肉末蒸芋头

：芋头适量、蚝油1勺、淀粉1小勺、猪肉适量、盐1小勺、生抽2勺、料酒1勺、姜蒜葱少许

：1、香芋去皮切丝，加入少许盐拌匀，腌制20分钟，增加底味；

2、起锅烧油，加入姜蒜末爆香，再放肉末炒至断生，加入蚝油、料酒、生抽和少许水淀粉翻炒入味；

、把香芋丝装入盘中，肉末铺在香芋上面，蒸锅上汽，蒸15分钟就可以了，出锅后撒上葱花和红椒末，浇入少许热油即可。

、豆腐

豆腐被称为“植物肉”，蛋白质含量非常高，消化吸收率高达95%，微量元素也不少，且较为廉价，是补充蛋白质的不二之选。

1、一把花椒、一把麻椒放锅中炒出香，捣成花椒粉备用。

2、嫩豆腐切成大小合适的豆腐块，尽量小一点，牛肉用绞肉机绞碎掉，不要太碎，要有一定的牛肉颗粒。

、煮锅中加入清水，放入1勺盐，将豆腐倒入锅中煮上分钟捞出，去除豆腥味并让嫩豆腐不散。

4、锅中放菜籽油，加入牛肉碎放入炒到酥香，炒的时间要长一些。2勺郫县豆瓣酱和1勺干豆豉剁碎，倒入锅中，加入一些蒜末和小葱，翻炒均匀出红油。

5、加入一半的花椒粉，半勺糖，加入2勺生抽，味道会更好，翻炒均匀。加入1碗热水，将豆腐倒入锅中，中火煮开，继续焖煮2分钟入味。

6、麻婆豆腐的勾芡比较麻烦，需要分次勾芡，勾芡用普通的生粉就行，分三次勾芡，适当地放入芡汁，别把汤汁弄得太黏稠了，出锅前加一些蒜苗出锅即可。

4、白菜

俗话说“百菜不如白菜”，白菜的营养价值很高，价格还十分便宜，在我国的北方地区，天冷时“备冬”一定少不了它，白菜的味道清甜，口感爽脆，简单烹饪就十分美味，天天吃也不会觉得腻。

推荐菜谱：

1、虾干清洗干净，用料酒浸泡20分钟，去除多余杂质和异味，生姜切丝。

2、白菜分成大片，清洗干净，将菜叶和菜帮子分开，都掰成大块备用。

、锅中烧热油，爆香姜丝，之后把虾干倒入锅中，加入少许料酒，翻炒出香味。

4、把白菜帮子倒入锅中，加入少许盐，翻炒至微微发软，再倒入菜叶子，放入少许生抽、蚝油、糖提鲜，白菜炒熟即可关火。

5、鸭血

鸭血中富含铁，常吃鸭血有一定的补气血作用。常吃鸭血不仅有清肺的作用，还能帮助我们补气血，美容排毒，吃完整个身体都是暖暖的。鸭血的吃法非常多，涮火锅，炒菜，煮汤都很美味。

推荐食谱：

所需食材：韭菜鸭血葱姜蒜辣椒

1、准备一些新鲜的鸭血，先把鸭血给洗净，接着再给鸭血切成薄一点的鸭血片，切好的鸭血片再放入盘子里面备用

2、接下来再准备一些小料，准备一些小葱切成葱花，再准备一些大蒜剁碎。接着再准备一些生姜剁成姜末，然后再准备一些辣椒，切成辣椒碎准备好再给放进碗中备用然后再往里面放入一些花椒

、接下来再准备一些韭菜，先把韭菜摘一下，韭菜的根部是比较脏的，洗净再给捞出控水，接着再给韭菜切成韭菜段，切好的韭菜段再放入碗中备用

4、锅中烧水，添加一些盐。水开再放入鸭血焯水，鸭血焯水，这样鸭血更加紧致好吃，焯水的鸭血再给捞出控水备用

5、锅中烧油放入葱姜蒜辣椒爆香，炒出香味，再放入盐鸡精老抽胡椒粉蚝油调味，接着再添加一些豆瓣酱继续炒出红油超入味再倒入开水大火煮开入味

6、煮到入味的时候再放入焯水的鸭血继续小火炖煮，炖煮到入味，再放入韭菜。继续炒煮。，煮到韭菜断生再给盛出美味好吃的韭菜烧鸭血就做好了。

大家都知道，一旦上年纪之后，身体的各项机能就会开始慢慢衰退，各种“老年病”也会纷纷找上门来。因此对于中老年人来说，营养的补充至关重要，不仅要做到全面的营养摄入，而且还要调理好自己的饮食习惯，安稳度过老年期。

而一说到补充营养，不少人就把目光转向各种五花八门的保健品上面，其实经常摄入这类“三无产品”，不仅不能为身体补充营养，反而还会加重身体负担，这也是很多中老年人一直在用饮食调养身体的原因。

其实想要给身体补充营养，吃比补或许更重要！

在中国，一直有用食物养人的理论，例如雪梨润肺，腰果补肾等等，但是有些人并不知道，其实通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。

除了百病食疗，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中常备一本，以备不时之需。

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