平淡的晚餐,给辛苦的老公加点肉菜,为避免

Hello，大家好，我是慢妈！

今天慢妈又来为大家分享晚餐啦，人生最平淡的莫过于一日三餐，今天加点儿肉菜，犒劳一下辛苦的老公，因为是晚餐，不宜吃得太过油腻，为了避免大荤，慢妈是这样做的。

1，家常豆腐丸子

做法:

把猪肉馅搅成肉泥，放入一块儿豆腐，再把豆腐抓碎，和猪肉馅搅拌在一起，放葱姜末，生抽，蚝油，适量食用盐，鸡精十三香，打入一个鸡蛋，再放入淀粉，朝一个方向搅拌，倒入向上劲。

锅中倒足量的油，油温六成热时，把肉馅挤成丸子下入锅中，小火慢炸金黄色时捞出。

锅中留底油，放入葱姜八角炒香，加点儿生抽和老抽，再倒入一碗清水，水开之后把丸子放进去，煮开之后来点儿水淀粉勾芡，美味的红烧丸子就做好了，出锅之后，再撒点小香菜点缀一下就OK啦！

2，凉拌金针菇

金针菇截掉根部掰开洗净，再切点儿香菜，青椒丝，萝卜丝和黄瓜丝，锅中把水烧开，放入金针菇，焯水1分钟捞出控水。

放入配菜，胡萝卜丝，黄瓜丝，青椒丝，再放蒜末，盐，味精，白糖，一品鲜酱油，熟油，麻油，喜欢吃辣的还可以在放点辣椒油，拌匀就可以啦！金针菇这样做最是下饭好吃，凉拌菜，简单快手，有空试试吧！

3，红烧鸡翅

鸡翅洗净后两面都打上花刀，放入锅中，加清水，葱姜和料酒，大火煮开，去除浮沫，捞出冲洗干净。

另起锅加一勺清水，半勺冰糖，小火炒成棕红色时，加入一大碗开水，放入鸡翅，倒料酒，放姜片，食用盐，大火烧开转小火炖煮20分钟。

最后大火收汁，盛入盘中再撒点白芝麻即可。鸡翅含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

4，手撕包菜

大头菜用手撕开，洗净，个人感觉比切的更好吃，锅中倒油，油热后把大头菜放进去，翻匀之后用勺子压一下，这样大头菜内部组织会松弛，口感更好，炒饭5成熟时盛出来备用。

另起锅放油，油热后爆香姜，蒜，干辣椒，花椒，炒出香味后，放入大头菜，放适量的蚝油，生抽，盐，鸡精，白糖调味，最后来点醋，翻匀即可出锅。这道菜维生素和粗纤维比较丰富，是好吃不长胖的放心菜！

5，爆炒肝尖

猪肝切片，放在水中淘洗两边，再泡半小时，洗去血水，放一勺淀粉，抓匀，再放点食用油，抓匀，防止粘连。

锅中烧水，水开把猪肝放进去，变色后立马捞出，控水，这一步一定要注意，不要焯水时间过长，煮老了就不好吃了，会变得肉质松软全是颗粒。

再准备点洋葱块和青红椒块，。锅中倒油，油温6成热时，把猪肝，青红椒和洋葱一起放在热油里拉一下，大概30－40秒捞出控油。

锅中留底油，爆香葱花蒜末和干辣椒，再放入生抽和蚝油，放入猪肝和配菜，放一点点老抽上色，一点点料酒去腥，再放适量的食用盐，鸡精，蚝油，和十三香，大火翻匀即可出锅！猪肝有很好的补血功效，营养成分高，这个做法也特别好吃，喜欢的试试吧！

这就是今天的晚餐，来自一个普通的四口之家的温馨，我是慢妈，喜欢记得