味精鸡精和胡椒粉,哪些对身体有害

不知道什么时候，味精和鸡粉成了很多人的“调味利器”，只要把这两种调味料放在任何一道菜上，他们就会变得美味可口，但也有消息称，多吃东西后会有癌症、脱发等健康隐患，有这样的说法吗？

味精在水中的化学成分为谷氨酸钠、易溶，其水溶液具有强烈的香味。加了盐，味道更鲜美。味精可以由甜菜糖蜜中含有的小麦面筋、淀粉或焦谷氨酸盐制成，也可以用化学方法合成。味精还有解碱、酸、苦的作用。对人体营养价值较低，一般剂量下无毒性问题，但是，味精在高温下长时间变成焦炭谷氨酸钠，不仅会失去风味，还会产生轻微的毒素，因此放味精的时间要在快出锅前放进去，这样不仅会让食物味道更鲜美，而且不会产生影响身体健康的毒素。

鸡精是味精的一种，是一种以鸡肉为主要原料浓缩而成的精华复合香精，他还含有盐、糖、鸡粉、辛香料、鸡肉香精和其他增味剂，他有鲜效，纯度比味精低，但味道会更鲜美。。

之前，味觉和鸡精是否对人体健康有害，还存在争议，一般来说，适量食用范围内是安全的。

至于胡椒粉，他的组成非常简单，他是由热带植物胡椒的果实粉碎而成，他是一种药食兼用的药食两用药，中医还认为胡椒具有暖胃散寒的功能，胡椒粉通常分为黑胡椒和白胡椒两种，专家表示，黑胡椒粉味道浓烈，调味效果稍好；白胡椒药用价值较高，辛散效果更佳。因此胡椒粉不仅无害，而且对身体有益。

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