炒白菜时,不要只加鸡精,用上这个技巧,白

大白菜在日常的饮食当中应该也是比较常见的，有时去菜市场不知该购买什么青菜，一般都会购买大白菜。大白菜营养相对来说也较为丰富，而且存放得当的话，放置的时间也相对较长，不容易出现菜叶发黄的情况。放的时间久了以后，就算外面的叶子已经发黄焉焉的，但只要把外面的叶子剥掉，也会发现里面的叶子还是非常新鲜，呈现出翠绿色，会给人一种惊喜之感。但是大白菜应当要怎么炒才好吃呢？可能在很多人看来，炒大白菜非常简单，这本来就是一道极为简单的小菜，三五分钟就能够做好，把大白菜清洗干净以后掰成小块，在锅里面倒入适量的油，直接放进锅里面炒，两三分钟以后撒上食盐和鸡精来调味就能直接装盘出锅。其实炒大白菜虽简单，要想炒得好吃却并不容易，按照上面的方法来炒大白菜，口感会特别差强人意，大家不要以为这道菜简单，想做得好吃还是有技巧的。炒白菜时，不要只加鸡精，用上这个技巧，白菜又脆又好吃，下面就来给大家介绍一下炒大白菜的正确方法吧。第一步，准备材料。炒大白菜需要准备的材料有大白菜、葱、生姜、大蒜。第二步，处理白菜。白菜用清水清洗干净，把白菜帮子和白菜叶子分开，白菜帮子用刀切成条状。第三步，炒白菜。在锅里面倒入适量的油，油温五成热的时候，把生姜、大蒜放进去爆香，然后把白菜帮子倒进去翻炒，翻炒几分钟以后可以看到白菜帮子里面的水分都已经炒出来了，加入一点酱油，然后再把白菜叶子倒进去翻炒一会儿，白菜叶子本身软嫩比较容易熟，炒的时间不宜太长，大火翻炒几十秒以后加入食盐和鸡精调味，再把葱放进去，翻炒均匀即可装盘出锅。现在知道炒大白菜应该要加上哪个步骤了吗？其实在炒大白菜之前，最重要的一个技巧就是白菜帮子和白菜叶子分开炒，很多人把白菜帮子和白菜叶子一起倒进锅里面翻炒，这样的做法就不正确，白菜帮子本身比较硬，炒的时间稍微长一些才会熟，但是白菜叶子很软，炒的时间长就不好吃，会失掉白菜叶本身的甜味，要先把白菜帮子炒熟，再把白菜叶放进去炒，这样才能够炒出美味的白菜。所以说，炒白菜时，不要只加鸡精，用上这个技巧，白菜又脆又好吃。以后在家炒大白菜切记这个步骤哦。

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