吃味精真的不健康食用鸡精真的更健康吗

味精是家家户户都会用到的一种烹饪调料，20世纪初，日本化学家在海带中提取出来谷氨酸钠，这就是世界上最早的味精，作用主要是为食品增鲜，早期味精价格极为昂贵，一段时间内味精都是平常人家吃不起的奢侈品，直到年民族品牌莲花味精成立，在后期的发展中，莲花味精产量从原本的几百吨上升到几万吨。才让味精能够成为老百姓的餐桌上用得起的调料。

但是不知道从什么时候开始，所谓专家称味精吃了会致癌，而且平时吃都不利于健康。同时，国外资本开始将鸡精在国内大肆推销，声称鸡精才是健康的调味品，但是事实情况真的是这样吗？根据世界卫生组织的报告，味精安全食用的上限几乎没有做要求，同时相关实验室也证明每天食用50到克味精是无害的，但是舆论的压力还是不断增大，越来越多的人认为味精有害，进而慢慢开始不再使用味精。

说到这里，我们通过味精和鸡精的配料表观察二者到底有什么区别。

可以明显看到，味精的主要成分为谷氨酸钠，就是从粮食中提取出来的。而最让人意外的是，鸡精的配料表中，第一个就是味精，剩下来的一大串你看不懂的名称实际上就是添加剂，也就是所谓的科技。真相不攻自破，想必看到这大家应该明白味精和鸡精谁更健康了，真相就是适量食用味精是没有害的，而鸡精才是“高科技”。

其实在生活中，我们在购买食物或者调料的过程中不妨看一下配料表，上面都会有明确的标注，如果使用的添加剂过多的话，还是建议大家尽量不要购买。

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