难怪饭店宫保鸡丁那么好吃,原来多了这一步

试着用老妈教的法子来做宫保鸡丁，没料到一次就胜利了，由于昨年假期长胖了，本想少吃点，可恶棍长了一张好吃的嘴，一小我把一大盘宫保鸡丁吃得干纯洁净。不过自我宽慰到，鸡肉卵白质含量高，脂肪含量少，有时多吃点也没相关，原本是这个做得太好吃了，根基不由得。假若你也喜好吃宫保鸡丁，也许说怕吃了长胖，也许试试这道菜哦。有鸡肉，有蔬菜，养分又鲜味，喜好的诤友赶快收藏起来吧。

一，食材：鸡胸肉2块，胡萝卜1根，黄瓜1根，油酥花生米适当，香葱少量，姜1块，蒜5瓣，生抽1大勺，老抽1勺，陈醋1大勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，淀粉适当，胡椒粉少量，白沙糖2勺，鸡精适当，盐适当，食用油适当。

二，宫保鸡丁的做法：

1.将一共的食材都谋划好，鸡胸肉先洗濯纯洁，而后把表面的油脂用刀割纯洁。接着再把鸡胸肉洗濯纯洁，先用刀把鸡胸肉片开，接着切成粗条，再改刀切成大颗粒，装入盆里。如今最先来把鸡肉丁腌制一下，放入1勺盐，1勺鸡精，少量胡椒粉，1勺蚝油，1勺老抽，1大勺淀粉，而后用手抓拌平匀，给鸡肉丁上个浆。结尾再放入1勺食用油，持续抓拌平匀，云云也许锁住鸡肉丁的水份。

2.如今最先来谋划一些配菜，黄瓜洗濯纯洁，对半切开，再切成粗条，而后改刀切成粗颗粒。胡萝卜去皮，洗濯纯洁，而后也切成粗颗粒，装入碗里备用。取一个碗，咱们调一个料汁，放入1勺盐，1勺鸡精，2勺白沙糖，1大勺生抽，1大勺陈醋，1勺淀粉，用勺子搅拌平匀，放一旁备用。大蒜洗濯纯洁，先拍碎，而后剁成蒜末。姜洗濯纯洁，先拍碎，而后剁成蒜末。香葱洗濯纯洁后切成葱花装入碗里。再来一把老妈早晨最爱的下稀饭油酥花生米，装入碗里备用。

3.起一锅，内里放入适当的食用油，先把油烧热后，把腌制好的鸡肉丁倒入锅里。倏地用铲子炒散，炸至鸡肉丁略微变色，再把切好的黄瓜丁，胡萝卜丁也一同倒进入，炸至断生，用漏勺捞出控油备用。

4.锅里留住少量底油，而后把姜蒜末倒入锅里，先煸炒出香味来。接着放入1勺豆瓣酱，炒出红油来。把方才炸好的鸡肉丁和黄瓜丁，胡萝卜丁一同倒入锅里，倏地翻炒平匀。再把调好的料汁倒入锅里，持续翻炒平匀，让每一粒食材都平匀裹上一层料汁。这光阴再把油酥花生米倒入锅里，再放入少量油，倏地翻炒平匀就也许出锅了。

5.悦目又好吃的宫保鸡丁就做好了，出锅装盘，再撒上少量葱花就也许上桌了。鸡肉丁裹上头粉，经历油炸后，吃起来外貌香酥，内里肉质鲜嫩入味。况且荤素搭配，养分又鲜味，好吃又下饭，连吃2碗米饭不过瘾。

小贴士：

当日给众人分享的这个宫保鸡丁的做法就收场啦，特别的简洁。鸡肉想要鲜嫩入味，确定要提早腌制后，用油炸至表面微焦黄，云云吃起来才更香。内里搭配的食材，可于是黄瓜胡萝卜，也也许放本人喜好的洋芋，莴笋等，简洁炒一炒，比红烧肉吃着还香，还下饭。鸡肉有许多鲜味的做法，后期会为众人分享更多的好吃做法，喜好的诤友赶快收藏起来吧。

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