三鲜包子,暄软可口,一口气吃三个美食天

三鲜包子Byhjtlooking我这个包子应该算不上正宗的三鲜包子，一般的三鲜都是韭菜虾仁猪肉这些。但是实在找不到什么好名字，因馅料里主要的材料也是三种，姑且就这么叫吧。原料：干木耳、香干、虾米、瑶柱、生抽、盐、鸡精、白砂糖、黄豆酱、普通面粉、酵母、白砂糖、泡打粉、鸡蛋、水。做法步骤：第1步、木耳泡发后洗净切碎，香干洗净切丁，虾米瑶柱放水中泡一下。处理好食材大火起油锅，油热后依次放木耳，香干，泡好的虾米瑶柱翻炒。第2步、加入黄豆酱，生抽，盐，糖翻炒调味，然后倒入开水，差不多没过食材，转小火焖个20分钟。这个过程是等待虾米瑶柱这些干货出味并变软。第3步、20分钟后转大火收汁，收汁的过程可以偿一下味道，如果不够咸，加点盐，如果觉得太咸，可以加点糖，另外汁不要收这么干。第4步、收干汁，馅料起锅备用。第5步、把包子皮的材料都放入厨师机中，水先放g，先用小档搅拌，边搅拌边观察面粉的湿度，缓慢加入剩下的水，和成面团，然后再换高速档搅一下。第6步、和好的面团转移到案板。第7步、切一半面团搓成条。第8步、切成大小相等的小剂子。我用称称了，分成的是一个60g的剂子。第9步、取一个剂子搓圆，按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。第10步、放入准备好的馅，包成包子，这个包子我也是手残党，大家要包出好看的还是自己去百度教程吧。第11步、放入蒸笼中发酵至两倍大。30度的室温发酵半个小时就可以了，温度低发酵时间延长，温度高缩短。现在是23度的室温，我发酵了一个小时。第12步、大火蒸20分钟。感觉我的发太猛，褶子都没有了。来自美食天下hjtlooking的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎

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