秋天一碗汤,冬天病掉光,这道汤比鱼汤

深秋的十月，雨季降临，气温急降，昼夜温差激增，寒意袭人。在这时，人们热衷于喝汤，这个传统的习惯已延续多年。通过巧妙搭配各种食材，慢炖而成的汤，不仅丰富了营养，还带来了美味。

汤的种类繁多，风味多样，每一碗都是一次味觉冒险。深秋的汤，不仅温暖身体，也滋润心灵，为人们带来温馨和满足。

汤的制作方式多种多样，几乎适用于各种食材，从简单到复杂不等。

今天我想分享一款独特的家常——以皮蛋为主要成分，虽然带有独特气味，但却富含抗氧化、延缓衰老、预防细菌感染和补充钙等多种营养价值。再加上高蛋白的豆腐，这款汤既简单又美味吗，一起看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：

准备食材：皮蛋、豆腐、葱花、生姜、青菜

制作步骤：

1.将两块嫩豆腐放入大碗中，加少许食盐，倒入开水稍微烫一下，以增加韧性和去除豆腥味。

2.敲破三个皮蛋壳，去壳，清洗干净，切成小块。

.切好一块去皮的生姜成姜丝，切洗净的两根小香葱，分别葱白和葱叶，备用。

4.将嫩豆腐切成小丁状。清洗并准备好木耳菜，可以加入其他喜欢的青菜。

5.在锅中加入食用油，加入皮蛋块，煎至稍微变色后，加入姜丝和葱白，炒香。倒入开水，煮开后加入豆腐，继续烧开，加入食盐和少许鸡精调味。

6.最后加入青菜，煮至断生，加入葱花和少许小麦香油，搅拌均匀后即可出锅。享用美味的皮蛋豆腐汤！

这款皮蛋豆腐汤既简单又美味，是一道令人惊喜的汤品，绝对值得一试。无论是作为一道温暖的家常菜肴还是一道充满营养的选择，它都能满足你的味蕾和营养需求。所以，不妨在下次烹饪时尝试一下这款汤，享受其独特的风味和益处。

以下是三个小贴士：

1.选购嫩豆腐时，尽量选择新鲜的豆腐，这样口感会更好。嫩豆腐通常有更好的韧性，不容易在烹饪过程中碎裂。

2.如果你使用的是市场上的免洗皮蛋，可以直接去壳。但如果是带泥的皮蛋，最好将它们蒸煮一下，以便更容易剥去壳。这可以帮助确保皮蛋的卫生，并减少蛋壳碎片。

.煎皮蛋块、姜丝和葱白时，确保它们充分散发出香味。这样可以为汤底增添丰富的风味。另外，最后加入少许小麦香油可以提升汤的层次感和香味。

《百病食疗大全》种常见病，中医食疗治病、调体质：

1、口腔溃疡

口腔溃疡在中医里指的是口疮。中医认为心肾不交，虚火上炎，脾胃湿热，心脾积热，肝火旺都可能造成口腔溃疡，因此口腔溃疡患者要注意调理情致，不要过度劳心，尽量缓解紧张或急躁的情绪。

但是人们遇到口腔溃疡的时候最先想到的往往是消炎药，炎症是治好了，但是火没有去，再复发也就不足为奇了。

食疗建议：取白木耳、黑木耳、山楂各10克，水煎、喝汤吃木耳，每日1～2次，可治口腔溃疡

2、脱发中医学认为脱发主要有三种原因：

一是血热风燥，血热偏胜，耗伤阴血，血虎生风，更伤阴血，阴血不能上至巅顶濡养毛根，毛根干涸，或发虚脱落；

二是脾胃湿热，脾虚运化无力，加之恣食肥甘厚味，伤胃损脾，致使湿热上蒸巅顶，侵蚀发根，发根渐被腐蚀，头发则表现粘腻而脱落。

三是肝肾虚弱，中医讲肾主骨生殖，主毛发，肝藏血。发为血之余，肝肾虚弱则头发营养不足易造成脱发。

食疗建议：凉血、祛湿、补虚。分型辩证，对症下药。

、手脚冰凉

中医的观点来看，手脚容易冰冷、麻木，多是属于气血的毛病，因为气虚、血虚所造成的血液运行不畅、血液量不足，要补气补血。

食疗建议：宜温补脾胃，充盈气血。补益气血的根本是调理脾胃

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《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

书中有多种疾病的相对食疗方法，所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

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