有人说鸡精味精不能吃,吃多了易诱发三高

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鸡精、味精是厨房中常见的调味品，能为饭菜增鲜，因此被频繁使用。但最近网上却有人说：鸡精味精不能吃，吃多了容易诱发三高。这样很多存在心血管问题的人犹豫不决，难道以后只能清汤寡水？那么这种说法是正确的吗？有什么科学依据吗？鸡精味精还到底能不能吃？现在给大家全面讲解一下。首先，一起来了解一下鸡精跟味精的主要成分。味精的化学成分是谷氨酸钠，是一种鲜味剂。而鸡精的主要成分是谷氨酸钠，是味精的一种，另外鸡精中含有核苷酸，蛋白质，维生素，食盐，辛香料，鸡肉粉等成分，属于复合调味品。其次，我们来看看三高的诱因有哪些？三高，具体来说就是高血脂、高血压、高血糖。我们都知道油腻的饮食会导致身体胆固醇升高，进而增加高血脂的风险。而经常摄取大量的糖分会引起血糖异常，高血糖风险会变大。如果我们口味重，喜欢吃腌制食物，大量的盐分进入人体会让钠离子变多，因此会导致血压不稳，很容易出现高血压。而味精成分单一，只是增加食品鲜味，同时能够参与人体蛋白代谢，及促进氧化，对脑神经、肝脏健康都是有好处的。并不会出现三高问题，因此可以放心食用。只是需要提醒的是婴幼儿是不适合吃味精得，不利于生长发育。再来说说鸡精，鸡精中80%以上的成分都是谷氨酸钠，会引起高血糖的糖类，导致高血压的盐分占比是很少的，只有大量地食用鸡精，糖分，盐量到了一定量才会引发心血管问题。因此只要控制好量，也可以放心吃。适量吃鸡精能够帮助消化，改善大脑功能，并且有助于稳定人的情绪。只是小孩子不能长时间吃鸡精，影响味觉。综上所述，我们可以得出一个结论，鸡精、味精是可以放心吃的，只是鸡精食用量要控制好，避免大量的钠离子导致心血管异常。所以对于上文提到的鸡精味精不能多吃，吃多了会诱发三高这样的说法是很片面的，不要过于担心。其实想要食物增鲜，除了用鸡精味精以外，还可以在烧的菜里面放上香菇，蘑菇，西红柿，猪肉，海带或者一些豆类，这些食物是天然的香料，能够起到增鲜的作用，有需要的可以尝试一下。关于味精鸡精还有一个谣言就是，鸡精味精加热会致癌。其实当两者加热以后，主要成分谷氨酸钠会转化成焦谷氨酸钠，但是这种物质并没有致癌性，只是会让鲜味大大减弱，所以这种说法是错误的，并没有科学依据，大家不要被吓到了。因此面对生活中的一些传言，我们要带着理性的态度去看待，不要盲目跟风，不问缘由的被吓到，要坚持科学精神，积极探索。因此鸡精味精是可以放心吃的，但是还是要控制好量，避免加重身体负担，带来不必要的损害。

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