不放鸡精也能鲜掉眉毛,炒菜煲汤煮粥少不了

今天，小果儿第一次被一碗粥感动哭了??

事情是这样的：早上煮粥时，看到旁边放着闺蜜小花送的干贝。小花说，不管做什么都可以放上几粒，做出来的东西特别好吃！

这就是小果儿的干贝本贝了▲

抱着半信半疑的态度丢进去几颗，煮好一尝，额滴神啊，要不要这么美味！??感觉自己20多年的粥都白吃了。。。

要说小花，可是朋友圈里公认的厨神，炒菜、煲汤、煮粥是一绝??，就连煮碗黄瓜鸡蛋面，都比别人煮得好吃，有一股隐约的鲜味在其中，让人口水直流。

小花告诉我，她做饭好吃的秘诀，就是干贝。

经过仔细研究，我终于搞懂了其中的奥妙。原来干贝又叫瑶柱，是扇贝的闭壳肌经过长时间的晾晒，完全脱水而成。和新鲜的扇贝相比，腥味少了大半。在晒干的过程中，大量的谷氨酸钠被紧锁其中，使得干贝味道极鲜，被称为“天然味精”（味精的主要成分同样是谷氨酸钠）。古人曾说，吃了干贝，再吃鸡肉、大虾都觉得没味了，可见干贝有多鲜美。

不过，和味精、鸡精、浓汤宝相比，干贝可是“无添加”的天然食材，非但不会给身体造成负担，反而营养十分丰富，蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉、虾的3倍；矿物质含量远远高于鱼翅、燕窝等；还富含钙、磷、铁等营养成分。老人、孕妇、宝宝也能放心吃。

而小花一直在吃的这款干贝产自大连。众所周知，大连水质清澈，海水早晚温差大，这样的环境下出产的海产品，品质之好在全国都是首屈一指。

当地渔民新鲜捕捞的野生扇贝，纯手工取下整块贝丁，放入淡盐水中蒸煮，最大程度保留它原本的咸鲜味道。煮开后捞出，在海边吹着海风、晒着太阳自然晾晒2～3天，手工一颗一颗地挑选出品质最好的干贝后，再晾晒2、3个小时，晒至9成干，这才装罐并冷藏保鲜。整个过程无任何添加，充分保留了干贝的原汁原味。

打开罐子的一瞬间，一股咸鲜的气息扑面而来，仿佛吹到了咸咸的海风，听到了浪涛拍打沙滩的声音。干贝圆润饱满，肉质厚实、紧致，大小均匀，干净，颜色淡黄中略带点棕，是食材新鲜的标志。

忍不住尝了一个，非常容易撕碎，入口柔嫩有嚼劲，微带咸味，浓郁的鲜香在唇齿间弥漫，丝毫没有令人不快的腥气，而且毫无杂质。忍不住当零食吃了两颗哈哈～

每一罐日期都十分新鲜，完全密封的包装，不用担心放久了变质或变干硬。

干贝能做的美食可多着呢！煲汤▼

萝卜干贝汤by豆友“美的食色“

炒菜▼

干贝烧冬瓜by豆友“尖尖实验室“

煮粥▼

番茄丝瓜干贝粥by豆友“宝宝辅食达人原创“

焖饭▼

笋丁干贝焖饭by豆友“拾味爸爸“

煮面▼

冬瓜干贝汤面by豆友“宝宝营养辅食“

蒸蛋▼

干贝鲜香蒸蛋by豆友“Annie的早餐日记”

煎饼▼

香煎干贝豆腐饼by豆友“拾味爸爸“

还有凉拌、涮火锅、煮馄饨、宝宝辅食……加上几粒，立刻鲜10倍！即使最简单的炒白菜、炒西葫芦、炒菌菇，放几粒干贝也会鲜美无比，让你毫不费力就能做出不输外面饭店的美味。

现在，这款天然“鲜味炸弹”竟然降价了！

山海农人大连干贝g

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