排骨汤的简单做法

本文用到的食材有:排骨鸡精味精

相克：

排骨+水果：一起吃消化不良，胀气

排骨+菠菜：一起吃影响营养物质的吸收

相宜：

排骨+土豆：一起吃促进营养吸收

排骨+海带：一起吃促进营养吸收

排骨+玉米：一起吃促进营养吸收

排骨+冬瓜：一起吃去湿补水，降燥

1.鸡精投入的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候;若菜肴需勾芡的话，鸡精投放应在勾芡之前;

2.鸡精溶解性较味精差，如果不是做汤菜，应先溶解再使用。

主料：南瓜g排骨g

辅料：盐1茶匙生姜1小块蘑菇g

步骤

1.排骨斩成大块。

2.南瓜去瓤后切成大块。

3.蘑菇洗净。

4.排骨段入开水锅焯水后捞出，晾凉后用清水冲洗掉浮沫。

5.砂锅里倒入清水，放入排骨，生姜。

6.砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火煮40分钟。

7.放入南瓜，蘑菇小火煮20分钟。

8.煮到南瓜绵软后调入精盐，小火煮10分钟。

味精的好与坏一直备受大家的争议，但是我们不可否定它的好处，它可以能刺激味觉细胞和兴奋消化腺体，增加食欲，促进消化。味精还有一定的药用价值，它能改变人体的营养状态，使脑内乙酰胆碱增加，从而可以治疗神经衰弱；对治疗因血氨增高而引起的肝昏迷和癫痫均有很好的疗效，而且经常适量地食用味精，对儿童发育不良有一定的改善作用。

但是，它的坏处也是存在的，在使用味精要特别注意温度，如果烹饪时加热至℃以上，谷氨酸钠就会发生化学变化，变成焦谷氨酸钠，这种物质对人体是有害的，味精也不能与酸碱性的食物混用，这其中会发生化学反应，产生的化学物质对人们是有害的。所以大家在使用味精的时候还是要小心谨慎为好。

由于选用了这么多的精选食材，这道排骨汤的简单做法具备补肾养血、滋阴润燥和止消渴的神奇功效，真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样？是不是已经想试试了？那就让我们行动起来吧。

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