四季豆几种家常做法

四季豆，又叫豆角、菜豆、四月豆等，是我们身边常见的豆类蔬菜之一。因其采摘周期较长，跨越了季节，故而得名四季豆。四季豆甜脆爽口，无论是单独清炒，或是用来炒肉、炖煮，亦或是焯熟凉拌，都十分美味。四季豆切碎做成包子、饺子馅也是别有风味。四季豆不仅美味，还很养人，今天推荐几种家常做法给大家。

第一种做法：肉炒四季豆

食材准备：四季豆适量，肉适量，彩椒适量，姜适量，糖适量，酒适量，盐适量

肉炒四季豆的做法：

第一步：准备材料，肉用盐糖酒腌制入味。

第二步：水烧开，加入盐油苏打粉，将四季豆焯至变色。

第三步：.用炸过螃蟹的油滑熟肉片，起油锅爆香姜丝和彩椒。

第四步：加入四季豆和调味。最后加入肉片拌炒。

第二种做法：清炒四季豆

食材准备：四季豆，盐适量，青红椒两个，蒜两瓣

清炒四季豆的做法：

第一步：四季豆洗净青红椒洗净分别切丝油烧热入蒜末炒香快速倒入四季豆丝翻炒，加盐

第二步：断生以后加鸡精翻炒均匀后就出锅了

第三种做法：腊肉炒四季豆

食材准备：四季豆克，辣椒1/2个，腊肉香干50克，盐少许，油适量，酱油1汤匙，鸡粉少许，清水少许

腊肉炒四季豆的做法：

第一步：四季豆去掉老筋，用盐水浸泡片刻；四季豆、辣椒分别切斜刀

第二步：热锅，放适量油，下四季豆煸炒片刻；倒入辣椒继续翻炒；

第三步：撒少量清水炒至食材软透；加入腊肉

第四步：调入酱油、少许盐、鸡粉；

第五步：翻炒均匀即可~

第四种做法：酥脆四季豆

食材准备：四季豆克，鸡蛋50克，小麦面粉30克，植物油25克，香油5克，白砂糖3克，淀粉(玉米)4克，盐3克，味精2克

酥脆四季豆的做法：

第一步：将四季豆择洗干净，加精盐、白糖拌匀，腌约10分钟，撒上干淀粉拌匀；

第二步：鸡蛋去黄留蛋清打散，加淀粉、水、面粉、少许香油搅拌成糊状；

第三步：炒锅注油烧至六成热，将四季豆蘸匀蛋糊，逐个下锅内炸透捞出控油，撒上味精即可。

海天酱油生抽ml+料酒ml+蚝油g+鸡精盐焗粉炒菜凉拌火锅厨房调料调味品组合套装京东月销量好评率97%无理由退换旗舰店￥19.9购买已下架