系列连载中国食品品牌百年发展报告八
改革开放以来，随着食品工业规模化、集约化深入推进，通过兼并重组，涌现了一批市场占有率高、带动能力强的大型企业集团，企业跨区域、跨行业、跨所有制兼并重组步伐不断加快，涌现出更多起点高、规模大、品牌亮、效益好、带动广、市场竞争力强的大型企业集团，并扛起行业领军大旗，行业集中度进一步提升。在战略规划、科学管理、研发创新、基地建设等方面，全方位展示出中国食品工业的实力。
据不完全统计，年，全国销售收入达到百亿元以上的食品工业企业有54家，在粮油加工业就有16家企业集团销售收入达到亿元以上，2家企业集团达千亿元以上，超额完成了食品工业“十二五”规划中提出的百亿元食品企业超过50家的发展目标。一批骨干企业纷纷在国内A股市场上市或在境外上市。行业巨头跻身全球行业排名的前列，伊利近几年连续在荷兰合作银行公布的全球乳业排名中位列8强，蝉联亚洲乳业第一。中粮集团连续20多年进入《财富》世界强企业，业务涉及个国家和地区，拥有9家上市公司，接近15万员工。贵州茅台是全球市值最大的酒类企业。年，全国家规模以上食品工业企业完成工业增加值保持稳定增长，同比增长4.4%，营业收入.2亿元，同比增长4.5%。
食品添加剂行业中，河北晨光生物科技有限公司一家占全国出口量的一半以上。罐头行业中，番茄酱罐头行业排名前五的企业加工总量约占行业的70%，两家八宝粥龙头企业的产量就占据了市场的三分之二以上。方便食品制造行业中，占企业总量10%—20%的大型企业，占据了80%以上的市场。“十三五”期间，我国乳制品行业取得了显著的发展成绩，产业规模不断壮大，产业集中度进一步提升。年，全国规模以上乳制品企业家，伊利、蒙牛、光明、飞鹤、旺旺等乳业前10家骨干企业营业收入合计.5亿元，占全行业的63%。伊利、蒙牛乳业两强进入全球乳业十强，市场占有率持续提升。截至去年8月，A股、H股共有21家乳制品上市公司。年，前5家乳企实现净利润接近21家净利润之和的90%。从内外资品牌占比来看，国产婴配乳粉自年后实现逆袭，市场占比达到60%。
年，白酒行业收入和利润的集中度分别上升了18%和11%。白酒产业集中度大大提升，利润处于高度集中状态，龙头企业引领产业发展作用愈发明显。年，饮料行业规模以上企业数量家，同比减少家。中国饮料工业二十强企业产量占行业比重近几年不断增加，年占全国产量的比重约40%。
中国调味品行业近三年行业集中度提高，尤其表现在酱油、食醋、调味酱、复合调味料产业。年，行业内出现即期并购案：千禾味业收购镇江恒康，百胜中国收购黄记煌，益海嘉里投资建成酱油厂。行业加速洗牌，优胜劣汰趋势愈加明显。近年来国内休闲食品市场需求扩大，中高端产品消费量增大，部分企业利用渠道优势和品牌优势，逐渐扩大自身的市场占有率。国内市场坚果炒货的巨头品牌占据行业的六成市场份额。
目前，高端茶饮行业前五大品牌合计占市场份额50%，喜茶、奈雪的茶两大头部品牌市场份额位列行业前两位。但在口香糖、巧克力、膨化食品、速溶咖啡、饼干/威化、鸡精等食品领域，外资品牌依旧占据细分品类的领导地位。
下篇预告：借力资本?扩大规模影响
无处不在让阅读4.23世界读书日扫码转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/139.html
