春季干燥,5种补水蔬菜记得吃,消除疲劳不

春天是很干燥的季节，人们也容易过敏、上火，尤其是中老年人，身体的确是比不上年轻的时候了，所以更得吃点补营养的食物，也别心疼钱，这点钱跟自己的身体比起来，还是差远了。

春季干燥，我建议大家多吃补水的食物，下面5种补水蔬菜记得吃，消除疲劳不上火，尤其是中老年人别错过。其实都是很家常的蔬菜，价格说起来也不算贵，人人都能吃得起，常吃好处多多。

一、黄瓜

说到补水的蔬菜，我第一个想到的就是黄瓜，黄瓜口感爽脆，味道清新，就算是生吃都很过瘾，炒着吃、做汤喝味道一绝。黄瓜中水分含量很高，吃完可以迅速补水，价格也便宜，各位中老年人记得吃吃看。

1、家里有丸子就直接用，觉得外面卖的不卫生的话，也可以自己在家做，丸子的做法还是挺简单的。

2、下面把黄瓜切一下，切成片状备用，锅内倒水，把丸子放进去煮，煮熟、煮到丸子漂起来之后，就可以把黄瓜倒进去了，黄瓜煮的时间不要太长，断生后我们加上盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，最后撒上香菜就可以了。

二、芹菜芹菜中水分含量也很高，春天干燥缺水，可以多吃点芹菜。芹菜口感比较清脆，香味也是很独特的，一般就是炒着吃。

1、猪肉切丝后，加上生抽、料酒、淀粉、蛋清、姜片，稍微腌制一会儿。接下来把芹菜叶子摘掉，清洗干净后，切成小段。红辣椒、葱姜都切好备用。

2、锅内倒油，倒入红辣椒、葱姜爆香，紧接着加上肉丝翻炒，炒到变色以后，我们把芹菜倒进去，开大火快速翻炒，炒到肉丝熟透、炒到芹菜断生以后，最后加上盐、鸡精、蚝油调味，关火出锅。

三、丝瓜丝瓜说起来，其实是夏季的美食，但是春天也可以吃到，丝瓜也是当之无愧的补水之王。其中水分含量高，女人多吃美容养颜，中老年人多吃补水、消除疲劳，不管是炒着吃还是做汤，都美味得很。

1、蛤蜊用盐水泡一下，然后放在密封盒里摇晃片刻，把沙子摇出来，紧接着冲洗干净。锅内倒水，蛤蜊冷水下锅焯烫一下，直至开口后捞出。

2、丝瓜削皮后，切成滚刀块，锅中倒油，油热后放上一点姜末爆香，接下来把丝瓜倒进去，翻炒一下。往锅内倒水，大火烧开之后，再煮上1、2分钟，然后把蛤蜊倒进去，再次大火烧开后，加上盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后盛出来喝。

四、西红柿西红柿酸酸甜甜，是一种很开胃、很下饭的蔬菜，常吃西红柿，不仅对皮肤好，而且补水效果也是极好的。一般我们都用来炒鸡蛋，香喷喷的，特别下饭。

1、西红柿去皮，切小块备用，鸡蛋在碗中打散，锅内倒入适量的底油，油热之后倒入鸡蛋，待其凝固后，炒成小块盛出。

2、接下来倒入西红柿翻炒，如果感觉西红柿的味道不够的话，可以来一勺番茄酱，我这里没放。炒出汤汁以后，我们重新把鸡蛋倒在里面，这个时候往里面加上适量的盐、白糖、鸡精，炒匀之后出锅。

五、芦笋芦笋被誉为“蔬菜之王”，其中水分含量非常多，纤维素、氨基酸等也很多，春天干燥易上火，常吃能够起到很好的补水、清热去火效果，中老年人别错过。

1、大虾去壳、去头，再挑去虾线之后，放在碗中，接下来加上少许白胡椒粉、料酒、盐，腌制一下。

2、芦笋取上面鲜嫩的部分，洗净后准备焯水，锅内倒水烧开，加上一勺盐，接着把芦笋放进去焯水1分钟，捞出来切成小段。锅内倒油，烧热后倒入虾仁翻炒，炒到变色，紧接着放上芦笋翻炒，最后加上一点盐、黑胡椒粉，炒匀出锅。

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