干净又美味的9道家常菜做法,材料丰富又好

水合法手揉豆浆吐司用料鸡蛋1个；豆浆g；糖15g；高筋面粉g；酵母粉3g；黄油20g做法鸡蛋＋豆浆＋糖提前混合均匀。这里如果用水的话，可能要减10-15g。液体加入高筋面粉，混合成一个比较稀软的面团，盖上盖子静置3小时再操作。如果赶时间，半小时也行，只不过会非常粘手，是非常！静置后的面团加入酵母粉，揉均匀揉到可以拉出透光的膜时，加入软化好的黄油，揉出手套膜发酵至8-9分满，度烤50分钟即可，出炉后侧着晾凉再切片超简单美味广式糯米鸡用料糯米克；荷叶4张；干香菇10朵；生抽2勺；淀粉2勺；五香粉1勺；生抽2勺；老抽1勺；花生50克；鸡腿2只；盐适量；花生油适量；蒜头适量；姜片3片做法糯米，香菇，花生提前一夜浸泡鸡腿洗净，剔骨去筋，切粒，用盐，油，生抽，老抽，，五香粉，淀粉腌制3小时提前浸泡的糯米放入电饭锅中，加入水生抽，老抽，花生油，盐煮熟热锅冷油，放入葱姜爆香锅后，放入花生，香菇，鸡腿肉炒香至半熟，试试味道咸淡后根据自己口味加入酱油或盐水开后放入荷叶煮软荷叶中放入糯米，炒香的香菇鸡和花生后再加入一层糯米用荷叶把糯米鸡包好，开口朝下，放在蒸笼里蒸锅加水大火，放入糯米鸡，上汽后再蒸15分钟左右即可出锅食用家庭版大盘鸡用料鸡半只；土豆两个小；姜3片；料酒1勺；干辣椒1个；豆瓣酱2个；青椒1个；花椒适量；生抽1勺；盐1勺；老抽1勺；鸡精1勺做法1.鸡肉洗干净，放入适量料酒，姜片煮三分钟，捞出来。2.锅内放油，放入几粒冰糖或者糖，小伙烧到融化起泡，迅速倒入鸡肉。一定注意火候，冰糖不要糊了。开始翻炒，使鸡肉粘上糖色。3.放入葱，辣椒，蒜，花椒，翻炒几下，放入水，淹过鸡肉。水可多一点，也可用啤酒代替。放入老抽，生抽，耗油，鸡精，一勺豆瓣酱。4.煮沸5分钟左右，放入玉米，转中火继续煮5分钟，加入土豆块，再煮十分钟左右。煮的时候注意锅里的水，可根据水的多少调整煮的时间。水的高度在鸡肉的一半左右即可。快要出锅的时候放上青椒，家里没有红椒就没放，翻炒几下，出锅！5.煮上面条，捞出来，可以下到汤里面，超级好吃。卡通芋圆（Q弹软糯）用料紫薯克；红薯克；荔浦芋头克；木薯粉克（各克）；白糖60克（各20克）；沸水60克（各20克）做法紫薯、红薯、荔浦芋头切片蒸熟。我用芋头举例说明详细步骤，紫薯和红薯一样的操作。芋头趁热加入20克白糖，并把芋头压成泥，什么工具都行，如硅胶铲、擀面杖，勺子等等。趁热倒入克木薯粉，用筷子搅拌均匀。芋头加热20克开水，这小坨面会被烫熟。（刚烧开的水）用手揉面。这时面还是比较散的，不好成团。揪几坨面丢到开水里煮2分钟，煮成熟团。可以一起煮，比较省时间。熟团加入面团里，继续揉面。揉几分钟就成光滑且有弹性的面团了，如果还是有点散，就继续煮点熟团一起揉，肯定能成功的。（假如不小心煮太多了，面团太湿，就加点木薯粉揉揉，建议一次煮少点，宁愿多煮一次也不加粉）这面团如橡皮泥一样，随便捏，肯定不会散。芋头的也一样。扑点干粉，用擀面杖擀成约5厘米左右厚度的面饼。一压一个，超好玩，压完边角料不要丢，再揉揉又是光滑面团了。做好撒的木薯粉防粘。没有模具就揉成长条，切小块。撒干粉。吃不完的装入袋子，冷冻保存。煮芋圆，水开后放入芋圆，煮至浮起来，体积变大些就好了。过冰水会更Q弹，加入甜品里就好，这碗是“椰香野米芋圆奶”，非常好吃的一款甜品，找一下我的另一个菜谱里有详细做法。玉林特色大碌米粉用料牛肉10块钱；鱼头半个；大碌米粉适量；姜适量；芹菜适量；腌制柠檬一只；盐适量；酱油适量；蚝油适量；油适量；酒适量；蒜苗一根做法将牛肉与鱼肉切好，感觉这是大禄米粉的准备配菜先用油盐酱油+姜+腌制柠檬，分别将鱼头和牛肉腌制好～关键就在于那个腌制的柠檬，灵魂所在～泡了一晚上的大米粉，外面买的可以直接下锅了蒜头+姜末+酒，切蒜苗，把配菜切好开火，下油，盐适量（肉已经腌制好了，这里盐的就是给大米粉的咸味），下泡的蒜姜酒下大米粉，煮至其断米浆味，也就是炒得干一些，锅有点黏锅下已经烧开的开水，摸过米粉一点点就差不多了，想不煮出来太稠，水分多一些的，可以在这里多放点水煮沸半分钟，下肉类肉差不多变色熟透了，下芹菜蒜苗出锅～香辣虎皮鸡爪用料鸡爪13只；料酒3勺；干辣椒15个；生抽3勺；老抽2勺；香叶桂皮八角花椒5粒；蒜12瓣；小米辣6个做法鸡脚去指甲，加料酒姜片葱烧开后去血沫捞出捞出用厨房纸巾擦干沥水，蒜小米辣切沫备用锅中烧油下鸡爪，盖上锅盖，然后远离锅…此刻没有拍照因为我怕溅我一身油鸡爪炸至两面金黄起小水泡后捞出放入冰水泡半个小时锅中加水放入鸡爪放姜片料酒香叶桂皮八角花椒再加3勺生抽2勺老抽后大火烧开转小火40分钟再倒入小米辣和蒜大火收汁装盘！零失败东北烤实蛋，附实蛋做法用料实蛋制作；鸡蛋4个；食用碱1勺约3克；水半碗；1勺碱是调料盒里那种小勺，差不多3克，半碗水是吃米饭那种碗；煎烤；食用油适量；蒜蓉辣酱适量；孜然适量；烧烤酱适量做法鸡蛋用筷子打散。碱加水搅拌使碱化开。这里用半碗水，做出的实蛋会比较嫩，喜欢口感老一点的就少加水，只要能保证碱化开就可以。碱如果不全部融化，凝成块的位置最后做出实蛋会苦，碱如果放太多了也会苦把混合的碱水加入鸡蛋液中，这时鸡蛋液会变红，搅拌均匀将混合后的鸡蛋液倒入容器中，把上面的气泡弄破。用原来的碗也行，但是后面不好取出，推荐用饭盒这种直的方的，碗是弧形。上锅蒸15分钟，关火取出放凉。蒸熟后是这种有点不健康的绿色。凉后取出，不好脱膜，用刀沿着边缘划一圈，再扣过来，震几下，也可以用勺子沿边缘伸到容器底部慢慢撬出来。总之自己想办法吧，碎了也没关系切成片，然后就准备做着吃了吃法1，平底锅放油，将实蛋铺平，煎至一面金黄，翻面，用筷子或夹子挨个翻，两面金黄后，刷上蒜蓉辣酱，就是我们国产的，大家从小吃到大那个牌子就非常好。再撒上孜然，出锅。蒜蓉辣酱还是挺咸的，不要放太多，孜然按个人口味加可以搭配土豆，鱼饼，火腿等。鱼饼和火腿切片，和实蛋一样两面煎，土豆要提前烀熟，剥皮切小块，煎熟。刷酱之前再混合在一起，刷酱，撒孜然。吃法2，摆在烤盘里，刷上喜欢的烧烤酱，自制或者买的都行，度上下火15分钟《乌鱼籽、青头鱼籽料理》鱼卵（蛋）沙拉，外酥内软想念的味道用料新鲜乌鱼籽1条；粗海盐少许；丘比沙拉酱2勺；House芥末酱少许做法鱼籽温柔清洗干净，鱼籽上的血管用牙签挑掉，厨房纸巾擦干用粗盐撒上，装入保鲜盒腌渍一晚。取出鱼卵放置室温。热锅冷油，小火将两面煎熟，表皮煎至酥脆。捞出放冷准备切片。切0.3公分厚薄度。摆盘准备挤沙拉酱。挤上沙拉酱，准备开动乌鱼肚做味付鱼肚当小菜。我真的是“青团”宝宝用料糯米粉克；澄粉克；艾草泥克；猪油40克；糖60克；澄面50克做法青团皮糯米粉g粘米粉g糖60g猪油/黄油40g艾叶泥：g（艾叶打成泥微波炉加热）澄面：50g（另一个碗开水g放入澄面中）所有材料混合.一开始会有一点点难揉、可以准备一杯热水（40度左右）太干了、就加一点水进去、揉到不粘手喲.最后分成40g一个.此方大概可以做38个.我家正好有之前买来做绿豆糕的模具、今天用了用、做出来的颜值超高的.你们也可以试试.馅：（25g—30g一个）香芋馅：香芋一个：g（锅内镉水蒸20分钟、碗中捣成泥）牛奶：60g炼乳：40g蛋黄肉松馅：蛋黄：g肉松：g沙拉酱：25g炼乳：10g糖分：15g鲜牛乳馅：牛奶：g玉米淀粉：30g白砂糖：30g1、全部材料放入锅中，搅拌均匀.2、开小火，边搅拌边加热.（直到变得像浆糊一样）一定要搅拌哦以免糊掉！3、玻璃碗中刷油（或铺上保鲜膜）倒入面糊、用刮刀刮平、晾凉.放入冰箱冷藏备用.

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