炒菜不放味精却放鸡精大错特错,网友味精才

导语：炒菜不放味精却放鸡精？大错特错，网友：味精才是天然调味料的真爱。很多喜欢煮饭的朋友在炒菜时候要么不喜欢放味精，要么不喜欢鸡精；而有些朋友反其道而行，放一些鸡精，却不在放味精了。究其原因，很多朋友都认为鸡精要比味精要健康，味道更好，调味更丰富。的确，鸡精的口感是要丰富很多，但从健康的角度来说，味精真的要好很多吗？其实味精的主要成分是谷氨酸钠，具有强烈的肉类鲜味，略有甜味或咸味，是调味的佳品。而谷氨酸钠含有大量的谷氨酸，是氨基酸的一种，对人体具有滋补的作用。在不超出食用剂量，味精不仅能让菜品更加好吃，也能对人体起到保健作用。注：谷氨酸钠每天摄入量不超过6克。鸡精的主要成分其实也是谷氨酸钠，不过在谷氨酸钠的基础上，添加了热反应生产的鸡肉提取物，这就让鸡精不仅有了谷氨酸钠天然的鲜美味道，更带有了鸡肉风味的肉感，在菜品调味上口感更加丰满。鸡精由于多种成分按一定比例混合而成，其鲜美程度要比味精更丰富。尽管如此，鸡精虽然调味效果要比味精好很多，但是由于其添加剂更加丰富，反而没有了味精更天然，更健康的品质。但是，在不超过剂量的使用调味品，本身对人体是没有害的，不仅能让菜品口味更好，反而对人体起到滋补身体的作用。所以，炒菜时候可以放心大胆的使用，如果调味，最好选用味精。如果为了天然的健康，调味时候可以尽量不用各类调味品。

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