鸡精or味精来听听方舟子老师的选择

炒菜时，有人喜欢放味精，有人喜欢放鸡精。那鸡精和味精有什么区别吗？哪种更好呢？

实际上，味精才是天然的调味剂。它的成分叫谷氨酸钠，是构成蛋白质的一种氨基酸。几乎所有的食物当中都含有这种成分。并且它是没有害处的。

有人说味精烧焦变成焦谷氨酸钠，是一种致癌物。其实焦谷氨酸钠不是致癌物，只不过变得没有味道而已。相反，鸡精并不是一种天然的调味剂。它是很多种物质混合在一起的。其中最主要的成分是味精加上盐，还加上一些香精等等物质。

所以如果你觉得味精有害的话，那么鸡精同样有害。而且由于鸡精的成分比较复杂，健康的风险反而更高。如果让我选择的话，我宁愿选择味精，而不是鸡精。

吃大蒜是否能杀菌？

大蒜里头含有一种物质叫大蒜素,它是能够杀微生物的,那吃了大蒜就真的能杀菌吗？

烤肉致癌知多少？

烤肉的美味总是吸引着我们，夏天的烧烤浪潮总是不期而遇。可是烧烤除了美味之外，也有一些暗藏的危机在靠近我们：你知道吗，烧烤可能致癌！

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