把味精鸡精统统扔了,在家做鲜美又补钙的

每次外出就餐，全家都大赞厨师烧的鲜美无比，恨不得把盘子都舔干净。小编还懊恼怎么自己永远烧不出这般鲜美的吃食。味蕾得到充分满足后，就会发现，饭后的我们嘴巴特别的干，需要大量饮水来缓解。这应该是拜菜肴中的鸡精或味精所赐。

我相信很多人在家肯定从不使用味精、鸡精，都是靠食材本身的味道来烹饪。诚然，那样确实不及饭店烧制的更鲜美、可口。嘟爸想到在儿子小时候，奶奶烧汤从不放盐，但总会往汤里撒点虾皮，然后一碗无比鲜美的热汤总能让他唏哩呼噜地打扫干净。虾皮那么鲜美，不如直接打成虾粉代替鸡精这类调料，不仅美味而且健康，还是纯天然的补钙佳品。

用料

虾皮50g、紫菜10g

做法

1、用清水把虾皮浸泡十五分钟。（去除杂质，也减少盐分，就算买的说是淡虾皮，也是海里捞出来的，海水还是咸的呀，给孩子摄入太多盐也不好。）

2、泡干净之后滤去水分，然后倒入不粘的平底锅内，用小火不停地翻炒，将虾皮的水分炒干。（不要用大火，会糊的，而且要不停的翻炒，一旦虾皮糊了，就很难吃了。）一直炒到虾皮变干，用手碾过呈粉状的样子。（为了虾粉保存时间更长，不要嫌麻烦，多炒一会，越干保存时间越长。）

3、之后将虾皮倒入破壁机中，选择研磨程序，大约2分半钟，虾皮就渐渐的变成粉末了。加入紫菜继续研磨。（有条件的还是用破壁机，那样成品更细腻，没有的就用搅拌机哦）

小贴士

有的家长怕麻烦不浸泡直接就把虾皮放到破壁机里研磨。嘟小编想告诉大家，海货都是进行露天晾晒的。现在粉尘、雾霾那么严重，露天晾晒后有多少灰尘留在上面，我们肉眼很难分辨。有心给你的家人做虾粉，就不差这么一个步骤。切记！不要偷懒噢！泡虾皮后要尽量把水弄干，之后炒干会方便一点。

上火的时候忌食；患过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎的人忌食；患有皮肤疥癣的人忌食。

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