炒菜前,这菜记得先焯水,为了家人健康,再

蔬菜是我们饮食中必不可少的一部分，通过各种蔬菜的合理搭配，来维持人体健康。不过，再健康的蔬菜也要注意清洗干净，尤其是确保没有农药残留，不然对身体的危害可就大了。下面小编和大家分享的是西兰花，炒菜前，这菜记得先焯水，为了家人健康，再懒也不能省这一步。西兰花在炒之前之所以要先焯水，一是由于西兰花花球很容易残留农药，用水焯一下能有效去除残留农药，吃起来更安心；二是焯水过后的西兰花颜色更加翠绿，看起来更有食欲。下面给大家带来的是家常菜肉片炒西兰花的做法，简单快手，好吃下饭，喜欢的朋友们一起来看看吧！

肉片炒西兰花

By纪元杰米

配料：

西兰花克、肉片适量、料酒少许、十三香少许、精盐少许、鸡精少许、葱姜蒜少许、玉米油少许

烹饪步骤：

1.西兰花洗净焯水

2.热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒，添加料酒，十三香。

3.放入西兰花翻炒

4.加入少许盐鸡精出锅。

5.盛入盘中。

烹饪小贴士：

1、西兰花也叫绿菜花、青花菜，营养成份远超同类蔬菜，被称为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。2、买西兰花时最好以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的作为选择目标。“吃幼齿，补身体”可作为选购西兰花的评判准则之一，就是说西兰花的幼嫩程度在于花蕾，含苞未放的就是嫩西兰花，口感较好。3、另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。

你炒西兰花前焯水吗？

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