百味佳北交所ipo饮食离不开的调味料

中国上市公司网/文

调味品企业百味佳北交所上市申报材料已获北京证券交易所受理，保荐机构为东莞证券。目前已更新上市申请审核动态，该公司已回复第一轮问询。

公司介绍

百味佳秉承“让每个消费者餐餐尽享百味佳”的宗旨，专业从事鸡粉、鸡精、炸粉等复合调味品的研发、生产和销售，致力于为餐饮业、食品制造业及家庭消费者提供安全、便捷、美味的高品质调味品，公司核心品牌“百味佳”“豪天”“大厨”和“味の霸”系列产品已在全国范围内销售

公司所在行业情况

公司致力于推进复合调味品生产的规模化、规范化和标准化，坚持以市场需求为导向，大力开展研发创新活动，凭借可靠的产品质量、领先的生产工艺、强大的研发实力、突出的品牌知名度和完善的营销网络，成为复合调味品行业中综合竞争实力较强的企业，获得消费者及行业协会的一致认可，是“中国调味品行业二十年鸡精(鸡粉)产业十强品牌企业”之一。未来随着公司研发实力、品牌知名度的进一步提高，公司行业地位将得到巩固及进一步提升。

中国复合调味品市场经过多轮行业整合和国内外资本整合之后，已从一个相对滞后的行业逐步转型为产业链趋于成熟、市场竞争较为充分的行业，从快速扩张期逐渐步入稳定发展期。复合调味品行业属于调味品、发酵制品制造业的细分行业，市场规模主要受调味品、发酵制品制造业的影响。中国轻工业信息网发布的数据显示，年我国调味品、发酵制品制造业的主营业务收入为3,.85亿元，同比增长12.71%;利润总额为.30亿元，同比增长16.21%。

鸡粉、鸡精市场

鸡粉、鸡精是以鸡肉、鸡骨粉或其浓缩抽提物、食用盐、味精、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂经混合加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味品。由于鸡粉、鸡精是在味精的基础上制作而成，能够基本覆盖所有使用味精的场合，因此将鸡粉、鸡精适量加入到面食、菜肴、汤羹中即能达到增加鲜味的效果。鸡粉、鸡精中不仅含有谷氨酸钠，更含有多种人体必需的氨基酸，是既能促进食欲、改善胃口，又能提供一定营养要素的健康复合调味品。与味精相比，鸡粉、鸡精着重强调由鸡肉带来的鲜香味，生产配方通常会使用较高含量的鸡肉粉。鸡粉、鸡精的上述特点使其逐渐受到广大消费者的青睐，消费者需求呈现上升趋势。

随着我国居民生活水平的不断提高，行业下游餐饮业、食品制造业、家庭消费稳步发展，我国鸡粉、鸡精市场的产销规模增长具备坚实的市场基础，行业也在朝着规范化、标准化的方向发展。在中国调味品协会的组织下，由上海太太乐食品有限公司、联合利华(中国)有限公司、雀巢(中国)有限公司、广东百味佳味业科技股份有限公司等10家企业联合编写的我国首个《鸡粉调味料行业标准》(SB/T-)已于年7月1日正式实施，随着鸡粉、鸡精等复合调味品对以味精为代表的传统调味品替代程度越来越高，鸡粉、鸡精等复合调味品将具备广阔的市场空间。

炸粉市场

随着麦当劳、肯德基等快餐食品的引入，油炸食品加工业在我国正处于快速发展阶段，而消费者在追求油炸食品的方便与香脆口感基础上，愈发注重食品的安全与健康。由小麦粉、香辛料等纯天然食材加工而成的炸粉，既能保持食材原有风味不流失并锁住水分，又能使原料和食物表皮充分结合，长久保持酥脆口感，是餐饮企业制作油炸食品的必备品。根据中国烹饪协会在年6月发布的《年度中国餐饮企业百强和餐饮门店五百强分析报告》，中国百强餐饮企业在年的营业收入合计为3,.10亿元，占全国餐饮收入的7.80%，作为餐饮行业的标杆，百强餐饮企业的分布情况颇具代表性，其中快餐、餐馆酒楼与火锅等业态仍然处于主导地位。

炸粉已不仅应用于餐饮企业，也逐步进入家庭消费市场。家庭消费群体在注重食物口感的同时，越来越

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