过个冬至吃个饺子你给弄成这样,你咋不上天
冬至来啦！寒冷的节气里怎么能少了美味的饺子？只不过，把饺子做成这样，你让人怎么忍心下的去口，你这么手巧，咋不上天呢？
赶紧学习这个技能，再也不用担心宝宝不吃饭啦！
饺子篇，脑洞大开！
一、蝴蝶蒸饺冬至：12月22日原料：面粉克，开水克，肉馅克制作方法面粉用开水烫成面团，揉光揉匀，下剂子，擀成圆皮将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷把面皮翻过来，放入馅心将馅心包起来，把两条直边捏起来没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来做好的蒸饺蒸熟二、牡丹蒸饺冬至：12月22日原料：面粉克，开水克，肉馅克，熟蛋黄4个制作方法面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮放入馅心均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状把相邻的两边再相粘结在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟放入用酱汁画好图案的盘中三、青菜蒸饺冬至：12月22日原料：面粉克，开水克，青菜克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量制作方法面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可四、翅膀蒸饺冬至：12月22日原料：面粉克，开水克，青菜克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量制作方法这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。今天我用的是素菜馅。青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味把面皮翻过来，放入馅心将馅心包起来，把两条直边捏起来没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来做好的蒸饺蒸熟五、鸳鸯蒸饺冬至：12月22日面皮：面粉，水—克。馅心：芹菜、肉末、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。制作方法说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。②芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。④下面是图解步骤，一定要看仔细。⑤上面就是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊。
饺子皮篇：真是醉了！
饺子好吃，除了馅料鲜美多汁之外，这饺子皮儿也功不可没。
但是，如果包完饺子剩下饺子皮儿了要怎么处理呢？
（亲，你慢点儿擀，擀那么多又剩下了）
今天，小编教给大家，让剩下的饺子皮儿分分钟变身肴馔美味的实用大招儿，保证你不得不爱！
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-饺子皮葱油酥饼-
By家有龙女诺诺
用料
主料：饺子皮克
辅料：盐适量、香葱适量、玉米油适量
用料小秘诀：临出锅时加入家乐鸡精，大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇
做法
1.准备好原材料：饺子皮、香葱、玉米油、盐
2.案板上刷一层油
3.放上饺子皮，再刷一层油，撒点盐、香葱
4.如此反复放7、8张饺子皮
5.擀面杖擀成饼状
6.平底锅中放油，烧热
7.放入饼
8.烙至两面金黄即可
9.香酥可口的葱油饼就做好了，是不是很简单
加分技巧
家乐鸡精具有提鲜的作用，在临出锅前加进去，带来鲜香的口感和清香回甘的体验。
烹饪技巧
一个饼放7、8个饺子皮就行，多了不容易擀均匀
-蒜泥饺子皮-
By18LS28xgl零落
用料
主料：饺子皮克、黄瓜1根
辅料：姜3片、蒜2瓣、盐5毫升、酱油10毫升、香醋15毫升、糖1.25毫升、香油1.25毫升、花椒油1.25毫升、红油辣子1勺
做法
1.姜、蒜剁碎，放入碗里；冲入适量凉白开，静置片刻，兑成姜蒜水备用
2.黄瓜洗净刨丝，撒入适量盐，抓匀腌制
3.姜蒜水里调入适量酱油
4.调入适量香醋、糖、香油、花椒油、盐
5.调入适量红油辣子，搅拌均匀后，尝一下咸淡
6.煮锅里倒入清水烧开，把饺子皮放进锅里煮至浮起
7.腌制好的黄瓜，攥干水分，铺在盘底
8.把饺子皮对折，铺在黄瓜上面
9.淋入红油辣子即可，面上可以用红椒装饰
烹饪技巧
1.调味料根据自己的口味调整
2.饺子皮上面可以撒些花生碎
-油泼饺子皮-
By冬至
用料
主料：饺子皮10个、香菜1棵
辅料：植物油2汤匙、葱5克、食盐1克、姜5克、生抽酱油1汤匙、干辣椒末1/2汤匙
做法
1.将饺子皮拉成长条状
2.葱姜切末，酱油内加少许盐拌匀
3.锅加水烧开，下入饺子皮煮至断生
4.捞出放冷水内，投凉，捞出沥水放在碗内
5.加入酱油，葱蒜末，辣椒末，撒上香菜
6.锅加油加热至冒烟，浇在辣椒上即成，吃时拌匀
烹饪技巧
饺子皮煮至断生即可，浇的油要热一些
-饺子皮小馅饼-
By緣豆兒
用料
主料：饺子皮克、肉末克、胡萝卜40克、干木耳5克
辅料：葱2根、姜1片、五香粉少许、酱油1汤匙、鸡蛋液少许、盐适量、油适量
做法
1.准备好材料
2.木耳泡发后洗净
3.胡萝卜去皮切末、木耳切碎、葱切末后加到肉末中，再加盐、五香粉、酱油
4.沿一个方向搅拌上劲
5.在一片饺子皮上放适量肉馅，边上抹点蛋液
6.把另一片饺子盖上，用手在边上压一压，再用叉子压实
7.摆放烤盘中，刷一层油
8.烤箱用烤肉功能预热度后，放入小馅饼烤20分钟
9.很香，底层和边层很脆
烹饪技巧
饮料随自己喜欢选择就可以
-饺子皮水果披萨-
By宛风铃
用料
主料：饺子皮5张、桑葚40克、樱桃50克（去核）、苹果半个、玉米40克、白砂糖10克、菠萝酱2勺、芝士50克、黄油10克
做法
1.饺子皮擀成圆形
2.铺在6寸的派盘里
3.用叉子搓洞以防鼓胀
4.刷上一层菠萝酱
5.洒上少量芝士碎
6.黄油融化
7.放入水果翻炒
8.待水分稍干时放入白砂糖再炒
9.炒很干时关火
10.把步骤8倒入饺子皮上
11.均匀洒上剩余芝士碎
12.把花边的饺子皮拉上粘住芝士碎，成五角星的形状，稍用力压一下
13.烤箱预热。上下火度15分钟
烹饪技巧
1.可以用普通饺子皮替代
2.水果也可以依据自己喜好更换
-饺子皮紫薯挞-
By雨木
用料
主料：饺子皮、适量紫薯5根
调料：白糖1勺、椰蓉1勺、植物油1小勺
做法
1.紫薯去皮，切片蒸熟
2.饺子皮放在蛋挞模中，可以刷点油；将蒸好的紫薯隔保鲜袋压成泥
3.压成泥后加入适量白糖混合均匀；放入裱花袋，如果紫薯太干，可适量加点牛奶
4.挤入饺子皮上，撒些椰蓉和装饰糖，入烤箱度烤10分钟左右，饺子皮变黄即可。时间仅供参考，依自家烤箱为准
怎么样，技能学（该）会（特）了么？
赶紧试试吧！
来源：中国祝福网、美食杰
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