为什么你炒的田螺不好吃关键是少了这一步,

田螺是我从小最喜欢吃的食物。当我还是个孩子的时候，我经常和我的兄弟姐妹一起去田里捉田螺。每次我抓到一大堆田螺，我就回家了。然后我爸爸会给我们做煎田螺。当这道菜上菜的时候，我们会在几分钟内把它吃完。最后，没有剩下汤了。太好吃了。如果田螺炒得好吃，比吃小龙虾都上瘾，一个接一个地吮吸田螺肉，简直停不下来。

你为什么炒田螺不好吃？关键是失去这一步。难怪它不好吃。

如今，在餐馆和烧烤摊出售的田螺根本不能吃。除了味道不好，还有很多淤泥要吃。所以很多人愿意购买田螺并炒它们。他们炸的田螺总是干净的，但是他们总是说他们炸的蜗牛不好吃。后来，他们问他们的父亲如何煎炸他们。只有当我们知道蜗牛不好吃，关键是失去这一步。难怪它不好吃。

田螺不入味，那是因为还缺少了一味，少了焖煮这一步很多人炒田螺，以确保肉是新鲜和嫩，所以炒超过10分钟的锅，使不仅炒田螺无味，吃着还不干净，毕竟田螺的生活环境很差，一定要长煮才能杀死寄生虫。

清洁田螺并在盐水中浸泡12小时。让田螺吐出所有的沉淀物。然后用刷子把田螺表面的土洗净。然后再洗一遍。然后用剪刀剪断尾巴。之后，田螺基本上是干净的。开始炒田螺。

首先，把葱、姜、蒜切成片，剁碎辣椒，准备一些辣椒，2茴香，2香叶备用，火锅，放入几片生姜中，然后将田螺直接放入锅中，干炒几分钟后捞出，先把蜗牛里面水分炒干，容易吃出来，但不要炸，否则肉将能够摆脱气味。

再在热锅里煮油。油加热5分钟后，加入葱、姜、蒜炒至香。然后加入胡椒粉、干辣椒、八角茴香和香叶调味。然后把所有的蜗牛都倒进锅里。炒一段时间，加入料酒和酱油。约3分钟后，加入2瓶啤酒，盖上锅盖，煮15分钟。对，这一步是让田螺更美味。

煮沸后，只剩下一半的汤，然后加入适量的盐和鸡精调味料，炒入锅中品尝后，洒一点葱花就可以了，一盘香辣田螺就好了，你们学了吗？

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