豆角炒肉丁,先炒豆角还是肉丁大厨教你这样

豆角炒肉丁，先炒豆角还是肉丁？大厨教你这样做，美味又下饭，天气越来越热，大家的胃口也不是特别好，很多人喜欢煮白粥，因为这种清淡的比较容易吃，但是如果吃白粥的话，会觉得特别没味道，地瓜，感觉可能有点咸，也很平庸。那么今天我们就来教大家，豆角炒肉丁可以和米饭一起吃，这样更加美味，更加酸爽可口，非常开胃。这个夏天你还是会有很好的胃口的，特别是对孩子来说，用这道菜来配米饭，非常过瘾，不要担心孩子吃米饭太少。

料理名：豆角炒肉丁

主食：鲜豆角3把，瘦肉半斤

调料：3瓣大蒜，一小块姜，玉米淀粉适量，厨宝鸡精调味料适量，一勺经典海盐，20毫升金龙鱼食用油，2个干红辣椒。

烹饪步骤：

1、准备好所有材料，可以准备干辣椒，使豆角炒肉丁酸辣可口，更加美味。

2、先把肉洗干净，然后用刀切成小块，再放几片姜下去，姜能跑出寒气，还能去腥，再加少量盐和油。搅拌均匀后放在一边腌制一刻钟。

3、豆腐洗净后，去掉头尾的尖锐部分，用刀切成小方块，但不要太碎。大蒜和辣椒也要处理好，切成小块。

4、起锅烧油，听到腌制好的肉放进去，炒成米黄色，然后把姜味放进肉里后把姜挑出来，剩下的就不要倒出来了，把大蒜放进去，爆出香味后就好了。倒豆腐的时候，加入半碗开水进去，盖上盖子煮一百二十秒，这一步一定要注意，因为豆腐不容易煮熟直接炒。

5、压制后，加入适量的盐，再加入辣椒和肉丁，继续翻炒，可以加入鸡精和海天酱油进行调味。然后将整道菜炒熟，豆角炒肉丁就可以上桌了。

温馨提示：

1、豆角看似很容易炒熟，其实不然，所以必须加一碗热水，让它们一百二十秒，才能保证豆角做熟。2、肉最好先腌制后再放入炒锅中炒，如果直接放入炒锅中再调味，肉的口感效果就不是特别好。3、这道菜最好搭配主食吃为主，毕竟有点酸有点辣，还有点咸，很推荐给你吃哦。

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