四川南充的老字号,味道很一般,狂撒鸡精味

虽然四川不像广西江西一样是米粉大省，但四川人同样很爱吃米粉，在四川各个城市都有好吃的米线，比如说绵阳米粉，南充米粉，南充米粉的味道和绵阳米粉不同，南充米粉要粗一些，口感上也要更筋道，吃起来更有嚼劲，爽滑又入味，在整个四川都小有名气。

这家店是绵阳米粉界的扛把子，也是当地的一家老字号，开了不少分店，但是当地人还是习惯来老店嗦粉。这家总店的环境嘛，因为是老店，就别讲究环境了，是真正的苍蝇馆子，桌椅都比较油腻，一大早就排长队，跟着当地人一起排队买一份米粉，加油饼加鸡蛋，再领一张饭票去排队领粉，最后再找位置嗦粉，整个过程如行云流水，真的太接地气了。

他们家的米粉品种不太多，牛肉粉肥肠粉三鲜粉牛肚粉鳝鱼粉和羊肉粉，就这么几样，但是每一款都很经典。9元起步，最贵也才18元，不过想要大口吃肉，单加臊子是15元一份起加。汤头很鲜美，总体来说辣度适中，只卖早上和中午，从六点营业到十二点半，卖完就关门。很多赶着上班的还有通宵的客人，大家齐聚一堂，在一碗碗热腾腾的米粉中补充能量，感受米粉的温度和这一份烟火气息。

这一碗米粉虽然十几块钱看着便宜，但比起当年价格涨了不少，比其他店要贵一点，毕竟是老字号，也是南充米粉界的扛把子，所以口味有保障。肉不算多，但是相对其他店，已经很实在了。

比如说鳝鱼米粉，鳝鱼真的是新鲜的鳝鱼，肉给得非常多，葱花韭菜香菜辣椒油可以随便加，重油重味的米粉，看着油润，其实吃起来不腻，香而不辣的鲜美口感，在嘴里弥漫，让人回味无穷。他们家的鸡精味精都很有讲究，鲜而不腻，很多客人都喜欢加多一点，真是一种独特的习惯。

除了鳝鱼米粉之外，店里最受欢迎的其实是牛肉米粉，高汤打底，搭配自己喜欢的牛肉，红红绿绿的颜色很诱人，闻起来花椒味很重，汤底的层次感很丰富，大坨的牛肉有嚼劲，瘦而不柴，配上一个油饼，可以直接单吃，也可以浸泡在汤底后吸饱了香味再吃，又是不同的口感。油饼看着干，但是酥脆多汁带着油香，是米粉的绝配。

他们家的浇头虽然品种不多，但是真心给得还是很足，虽然不是大块的牛肉肥肠，但是食材新鲜，处理得也很干净，客人也吃得满足。这家店只卖到中午只开半天，来晚吃不上，很多外地游客慕名而来，可能觉得味道一般，却是当地人割舍不下的一种情怀，不知道荧幕前的各位，喜欢吃什么样的米粉呢？欢迎在评论区分享讨论！

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