蘑菇里面放这个酱香味十足,连孩子都说真好

试做食谱另一个乐趣就是认识新的食材，这次又从闺蜜的书上认识好多超级食物，今天来试试风靡英国的营养食品。Marmite马麦酱源自英国，它是从酵母提炼出来的秘方，其实是啤酒酿造后的副产品，含有丰富的维他命B，深棕色很粘稠，有种特殊气味，当地一般的吃法是薄薄的抹在面包上再略烤。不只是英国人，连澳洲人和纽西兰人都非常喜爱。但这被英国人视为珍馐的酱，到了其它国家就不一定吃香了，有人说味道像维它命B群，甚至有人觉得它像牛粪、臭袜子的味道，所以这罐早在闺蜜的书还未上市前就先进驻我家的酵母酱，一直没有很想去开发它，直到陆续有人开始试作。听起来好像也没多恐怖，闺蜜和闺蜜老师甚至说像儿时吃的牛肉精「保卫尔」。味道这档事真的是见仁见智呀！开盖后先闻一下味道，根本就是”白兰氏鸡精”的味道嘛!!瓶身的成份写着：酵母萃取物、盐、浓缩菠菜汁(含芹菜)维生素B1、B2、B12、烟碱酸、叶酸，看来都是营养品成份，尝起来很咸，尾韵还带苦味，而且真的就是浓缩鸡精的味道，莫非平常吃的鸡精根本是素的，不过我觉得不难吃，也很能接受。蘑菇切薄片放入锅中略炒。马麦酱很浓稠，我用少许清水先调开，再倒入锅内跟蘑菇一起拌炒。趁空档把鸡蛋打散，放一小撮黑胡椒倒入锅内，每10秒搅动1次，形成由柔软滑顺的嫩蛋，今天火候没掌握好但有点过熟了。将炒好的蛋盛到烤好的面包片上，撒上辣椒粉。我觉得还蛮好吃的，甚至觉得孩子应该也不会排斥，所以在儿子的饭盒里的洋葱炒蘑菇里，也加了少许马麦酱一起炒，果真他也能接受，看来可以多尝试几道菜色了!!

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