开饭啦茶树菇炖排骨

茶树菇营养价值十分高，具有高蛋白、低脂肪、低糖分的优质食用菌，食用口感清香，鲜香味美。它的营养价值远远超过普通菌类。茶树菇炖排骨是一道营养丰富，汤鲜可口的滋补类汤品。下面我会介绍一下茶树菇炖排骨的做法供大家参考：

一、茶树菇炖排骨

所需食材：排骨、鲜茶树菇、胡萝卜、姜、无花果、枸杞

所需时间：2个小时

1、取两条肋骨切成小段，洗净后冷水下锅，加适量料酒，两片姜，水开后持续煮3分钟，去除血捞，出从洗干净备用。

2、茶树菇去掉老根，多清洗几遍，把泥沙冲洗干净，切成两段。胡萝卜削皮切成3毫米左右的薄片、无花果一个，枸杞数个冲洗干净备用。

3、砂锅或者炖盅加热把水烧开，放入排骨、茶树菇，胡萝卜片、无花果、枸杞，大火煮开后转小火慢炖2个小时。

4、到时间后加入适量食盐，鸡精调味。即可食用。

二、小贴士

1、做茶树菇炖排骨也可以选择干茶树菇泡发炖煮。味道会更鲜美。

2、等不了太长时间的可以选择用汤盅放入高压锅炖煮，15~20分钟即可

3、食盐一定要在出锅后再放，调味料要简单，食盐即可。这样不会破坏汤的原味。

4、茶树菇炖排骨属于清淡的滋补类汤品，口味重的人可以选择在汤中加入生抽、大料、桂皮等，对汤汁进行调味。

三、结语：

茶树菇炖排骨具有很好的保健功效。同时茶树菇所含的营养成份对抗癌、降压都有非常好的作用，它富含多重氨基酸，保健作用远远高于其它菌类。

在寒潮不断的初春来一碗茶树菇炖排骨，汤汁清亮鲜香，排骨肉质软烂，菌菇芳香质脆。暖汤入胃，温暖的更是经历寒冬后你即将绽放的内心。