合肥用大锅煮牛肉下脚料没有秘方,这完全取

据说安徽人可以吃东西，这里资源丰富，气候温和，食材丰富，所以安徽人们知道如何吃，如何吃得营养均衡，如果他们得到安徽各种食品原料，他们可以被本地化并成为安徽风味，因此中国八大菜系之一有徽菜。安徽人也喜欢喝汤，这与广东靓汤不同，安徽味汤开胃健康，冬季滋补身体，夏天清热降火，不愧是美食天堂。他们喝的牛肉汤也很独特，不能在外面吃。

这家位于合肥的牛杂店主要经营牛杂汤和本地菜，他们的牛没有特别的配方，他只是利用食物本身的味道在每个人的胃里唤起馋虫。牛肉下脚料牛肉下脚料是在清晨加工的，牛肉被用作牛肋、牛舌和牛心，然后把他放进一个大锅里去采血水，泡泡煮沸后，加入山楂、姜、橘皮和白芷，炖菜慢炖时，酱汁很快就煮熟和烫了，把鱼煮熟后倒入大葱锅里，新鲜。

将牛肉内脏切碎，放入小锅中，再加入刚煮好的牛肉内脏汤、一些新鲜葱和麻辣小米，再加入鸡精、盐、胡椒粉等调味料，一锅热气腾腾的牛杂汤准备好了。每锅有一公斤左右牛肉内脏，如果不喜欢吃内脏，也可以改成牛肉汤，只比汤贵牛肉内脏多出10元，如果你吃得不够，你可以加进去，每一份都是一公斤，所以你可以尽情享用。

在吃牛肉内脏之前，先喝一口汤，汤里有辣椒和胡椒温中散寒，吃了一口之后，整个胃都暖和了，吃了牛肉下脚料后，还可以做粉丝、豆腐或配菜。一个小锅够两三个人喝，人均只有20元，可以说质优价廉，毕竟价格又涨了，这个价格的一锅新鲜牛肉杂汤必须装满幸福感。由于营业时间长，晚上三点还有人吃饭，许多喝葡萄酒的客人喜欢喝点牛肉汤，一碗两碗，肚子也没那么难受。

当然，除了牛肉汤，我们还可以点其他本地菜吃，店内空间非常宽敞，具有安徽的氛围特点，适合晚餐和款待，停车也非常方便，如果有孩子，可以吃番茄炒蛋或蔬菜酱，这些都是自制风味的，新鲜，每个都是一个大盘。

除了牛肉汤之外，还有其他的汤锅和干锅，比如西红柿崔柔锅，吴山公鹅和炒黄牛肉，鱼香肉丝中也没有那么多糊糊，他们满满的都是肉丝，他们来了几次也吃不下一份完整的菜单，老板有时也会有开发新菜单，难怪每天都有这么多回头客。

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